Questa è una guida ai ristoranti e ai punti di vendita della carne “WAGYU” in Europa. Scopri qui la più buona carne bovina giapponese al mondo!
Prova di autenticità “Marchio unificato della carne bovina giapponese”
“WAGYU”, o carne bovina giapponese, è il termine universalmente usato nel mondo per identificare la carne di manzo più buona e tenera. WA significa “giapponese”, e GYU “manzo”. In altre parole, la “carne di manzo giapponese – WAGYU” è una varietà selezionata proveniente da bovini nati e allevati in Giappone. Per sedurre i mercati internazionali e trasmettere correttamente le peculiarità qualitative di questa delizia per il palato, nel 2007 è stato creato il “Marchio unificato della carne bovina giapponese”, l’unica e totale prova di autenticità della WAGYU.
II Wagyu è un'opera d'arte resa possibile dal clima e dalle caratteristiche naturali del Giappone
Ai capi Wagyu viene offerta una vita confortevole e piacevole negli incontaminati ambienti naturali del Giappone, paese costituito, per oltre il 7096, da terreni montagnosi e ricchi di foreste. Vengono nutriti con paglia di riso giapponese, proveniente da risaie giapponesi, indispensabile per la formazione del colore bianco puro del grasso marmorizzato del Wagyu. Le abbondanti fonti di acqua sorgiva naturale del Giappone contribuiscono anch'esse ad ottenere dei capi Wagyu sani e forti.
Vai al sito webCon lo smartphone ogni informazione sulla carne bovina giapponese
Un nuovo codice QR permette ora di verificare l’origine della WAGYU individualmente per ogni bovino e di controllarne ogni informazione qualitativa mediante l’esclusivo sistema di tracciabilità giapponese. Basta leggere con lo smartphone il codice stampato sull’etichetta della confezione.
Galleria WAGYU
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*Queste informazioni possono variare. Le più recenti sono disponibili sul sito di ciascun ristorante o punto di vendita.
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Ristoranti in Giappone che servono la WAGYU
“WAGYU NAVI”, il sito che offre informazioni sui punti di vendita e i ristoranti che in Giappone servono la WAGYU, sarà il tuo principale riferimento quando ti troverai in Giappone. Esso presenta inoltre le ricette a base di WAGYU di alcuni cuochi giapponesi.
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